Comida Tradicional

Comida Tradicional

Cuy Asado

Se aliña el cuy con sal y pimienta y luego se asa a la braza, se sirve
acompañado de papas,mote, lechuga. Encebollado y el tradicional 
ají de pepa.

Arveja Con Guineo

Elaborado con guineo verde, arveja seca, quesillo y culantro finamen-
te picado, generalmente va acompañado de aguacate.

 

Cecina 
La cecina es la carne de cerdo fileteada,  sazonada con sal, ajo y 
pimienta, se la seca al sol y finalmente se asa a la parrilla. Este
 delicioso plato va acompañado por yuca y encebollado.

Fritada

Trozos de costilla de cerdo, se los fríe con naranja, sal, ajo, cebolla
 y se sirve con mote,plátano frito y curtido de cebolla con tomate. 

 

Tamales 

Se prepara con maíz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo

de chancho y aliños hasta formar un masa homogénea, luego se le 

añade relleno preparado con chancho o pollo, se lo envuelve en hojas

de achira y cocina al vapor. Van acompañado de café lojano. 

Humitas
Preparados con choclo molido mezclado con manteca de chancho,

huevos, sal, se rellena con queso o quesillo y finalmente se las 
envuelve en hojas de choclo. Se cocina en agua y va acompañado 
de café.